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2019年1月14日 (月)

仕込みタンク!

平成31114()三島市輿水酒店輿水誠司

 

 テレビなどでお酒の蔵元さんから中継があると、大きなタンクが幾つも並んでいるのを見かけるかと思います。

仕込みタンクも色々あるのですが、以前は1.5トン3トン仕込みのタンクが多かったですが、最近は、7トン、10トン、さらに大きなタンクも増えてきました。

目安としては、仕込む米の量の3倍の容器が必要とされていると聞きました。

仕込む量に依ってタンクを使い分けているそうです。

 

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コメント

お疲れ様です。
一度に仕込む量が増えてきたのでしょうね。
大きなタンク、仕込み方は同じだから計算して材料を入れないと味がかわちゃいますね。
私なら、間違えそう!

おばちゃんさんありがとうございます。
常に工夫がほどこされているのが凄いです。
そうして進化していくのでしょうね。

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