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2020年8月 9日 (日)

カサノヴァの愛したワインとチーズ!


令和2年8月9日(日)三島市輿水酒店輿水誠司

 希代のプレイボーイで知られたイタリアのカサノヴァの回想録に
「ロックフォールとシャンベルタンワインは、失われた愛をよみがえらせ、芽生えた恋を速やかに実らせるための、なんと素晴らしい食べ物であり、飲み物であることか!」
と称賛しています。
ロックフォールは青カビのブルーチーズの代表格でフランス最古のチーズといわれ、世界3大ブルーチーズの一つでもあります。
シャンベルタンはフランス・ブルゴーニュの最高銘醸地、その品格ある味わいは、ナポレオンも愛したという歴史的な背景も併せて「ブルゴーニュの王」「王のワイン」とも崇められています。
そんな最高峰のチーズとワインの組み合わせ、カサノヴァにとって、今で言う「勝負メシ」のひとつだったかもしれませんね。

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コメント

お疲れ様です。
プレイボーイも、そのワインとチーズにはメロメロだったのかもしれませんね。
美味しいものは、気分も良くなります。
日本人には、苦手な人が多いブルーチーズですが、クセになる味なんですね。

おばちゃんさんありがとうございます。
青かび、好き嫌いありますね。
塩けを中和させてくれる甘口の白ワインやポートワインもマッチング良いです。
表皮を白カビで包んだマイルドタイプにはコクのある赤、フルーティーな赤なども合わせやすいです。

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