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2020年12月21日 (月)

鰤おこし!


令和2年12月21日(月)三島市輿水酒店輿水誠司

 日本海側では大雪のニュースです。
 北陸地方で本格的な冬が来ると、猛烈な風が吹き荒れ、雷が激しく鳴り響く日があり、このような日のことを「鰤おこし(ぶりおこし)」と言います。
回遊していたブリが沖の定置網に入った合図と言われ、冬の到来の象徴でもあります。
寒ブリの季節、到来!

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コメント

お疲れ様です。
氷見の寒鰤、あぶらがのってます。
厚めに切り身にして、照り焼きが美味しい。
塩焼きや、しゃぶしゃぶも。
冬のご馳走ですね。
最近では、養殖のブリも美味しいです。

おばちゃんさんありがとうございます。
う~む、調理方の話きいてるだけで、美味しそう!
色んな食べ方ありますね。

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